Schinkenspeck - Rottaler Bauernschinken

Der Klassiker bei rohem Schinken bei ERICH ZEISS ist der Schinkenspeck. Er zeichnet
sich neben alten Rezepturen durch einen besonderen Geschmack aus, welcher durch
die traditionelle Salzung von Hand und einer anschließenden Räucherung im Buchenrauch
entsteht. Der Schinken wird aus der Schweinehüfte geschnitten und hat dadurch eine leichte
Marmorierung und einen zarten Biss. Er wird auch Rottaler Bauernschinken genannt.

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Laktosefrei | Ja